第一旭の最新メニュー＆値段一覧！特製との違いや早朝行列の真相を解剖

京都駅の東側、鉄道の高架が交差する通称「たかばし」。夜明け前の薄暗がりの中、立ち上る湯気と豚骨の香りに誘われるように、すでに数十人の列が伸びています。1947（昭和22）年の創業以来、京都ラーメンの源流として揺るぎない地位を築いてきた「本家第一旭 本店」。澄み切った清湯（チンタン）スープと鉢一面を覆う国産豚の焼豚、伏見の醤油が織りなす一杯は、地元民のみならず日本全国、さらには海外からの観光客をも虜にし続けています。

近年では京都の本店のみならず、東京・新宿御苑前への進出やオンライン通販の拡充によって、その知名度はさらに高まりました。その一方で、「通常のラーメンと特製ラーメンの具体的な違いは何か」「麺硬めやネギ多めなどの無料コールはどう頼むのか」「朝5時台から深夜まで行列が絶えない本当の理由はどこにあるのか」といった疑問を抱く方も少なくありません。本稿では、2026年時点における本家第一旭本店の最新メニューと価格設定、隣接する名店・新福菜館との比較、さらには賢い並び方まで、現場取材の知見をもとに徹底解説します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：本家第一旭の看板「特製ラーメン」は単なるトッピング増量ではなく、麺大盛り＋チャーシュー倍増という屈指のボリュームを誇るガッツリ系仕様。
• 要点2：朝5時の開店前から深夜まで途切れない行列の正体は、希少な雌豚「中大貫」の清湯出汁と九条ネギの黄金比、そして京都駅至近という立地特性にある。
• 要点3：「ネギ多め」「麺硬め」「チャーシュー赤・白（脂身・赤身）指定」は食券・口頭注文時に無料で調整可能であり、ツウ好みの最適解が存在する。

【2026年最新】本家第一旭本店の全メニュー・値段一覧と構成

本家第一旭 本店を訪れる際、まず把握しておきたいのがその明快かつ洗練されたメニュー構成です。ラーメンのベースはすべて同一の「豚骨醤油清湯」であり、サイズや具材の増減によってバリエーションが分かれています。素材に対する徹底したこだわりを貫きつつも、日常使いの庶民派価格を極力維持している点が多くのファンに愛される所以です。

2026年現在の本店で提供されている主要メニューと、一般的なラーメン専門店における相場感、そして実際に食す際の留意点を下表にまとめました。

サイドメニューの定番である「第一旭の餃子とライス」を組み合わせたセット感覚の注文は、地元常連客の間で昼夜問わず定番化しています。卓上には醤油ダレ、胡椒、ラー油が配備されており、自分好みの味付けで餃子を頬張りつつ、キレのある醤油スープを流し込む瞬間は至福の一言です。

「特製ラーメン」は何が違うのか？通常版との決定的な差とチャーシューの評判

券売機や注文口の前で初心者が最も頭を悩ませるのが、「普通のラーメンと特製ラーメンは何が違うのか」という疑問です。一般的なラーメン店における「特製」といえば、味玉や海苔、メンマなどの具材が豪華になるトッピング盛り合わせを指すケースが大半ですが、第一旭における定義は明確に異なります。

公式の仕様として、第一旭の特製ラーメンは「麺大盛り」かつ「チャーシュー大幅増量」を意味します。味玉が追加されるわけではありません。丼の縁から溢れんばかりに敷き詰められた焼豚の迫力は圧巻で、通常サイズのラーメンでも他店のチャーシューメン並みに肉が乗っているところ、特製ラーメンではその倍近い肉量が投入されます。

ここで注目すべきは、第一旭が使用している豚肉の尋常ならざる選定基準です。公式発表資料や店舗のこだわり解説にもある通り、同店では2回出産を経験した体重約120kgの国産雌豚（業界で「中大貫（ちゅうおおぬき）」と呼ばれる）を一貫して指定しています。一般的なラーメン店では柔らかさを求めて若い豚を使用することが多いものの、若豚は脂肪分が多く、出汁を煮出す際にスープへ濁りや重い雑味を生じさせてしまいます。あえて引き締まった肉質を持つ中大貫を用いることで、脂の甘みを残しながらも澄み切った清湯スープと、噛み締めるほどに旨味が溢れ出る絶品チャーシューを両立させているのです。

ネット上の口コミや愛好家の評価でも、「第一旭のチャーシューは脂っこさがなく、何枚でも食べられる」「赤身の旨味と脂のバランスが絶妙で、白米が止まらなくなる」と絶賛されています。この独自の肉質設計こそが、半世紀を超えてファンを惹きつけてやまない最大の武器となっています。

無料カスタマイズの極意｜麺硬め・ネギ多め・チャーシュー指定の注文方法

第一旭本店を120％楽しむためには、公式に認められている「無料お好みカスタマイズ」の作法を把握しておく必要があります。着席時や店員から注文を聞かれたタイミングで、淀みなく希望を伝えるのがスムーズです。

注文時に指定できる代表的なカスタム内容は以下の通りです。

• 麺の硬さ指定（麺硬め / 柔らかめ）： 第一旭の中太ストレート麺は、創業以来の製法を守る近藤製麺特製。しなやかなコシが特徴ですが、スープを吸いやすいため、最後までしっかりとした歯ごたえを楽しみたいなら「麺硬め」のコールが定番です。
• ネギの量指定（ネギ多め / ネギ抜き）： 京都の伝統野菜である九条ネギがふんだんに使われています。「ネギ多め」と伝えれば、丼の中央に山盛りの瑞々しい九条ネギが投じられます。スープの熱でしんなりとしたネギを肉で巻いて食べる手法は外せません。
• 味の濃さ・脂の量（味濃いめ / 薄め / 油抜き）： 伏見の生醤油ダレのキレを強調したいときは「濃いめ」、あっさり早朝仕様にしたいときは「油抜き」が選べます。
• チャーシューの肉質指定（赤 / 白）： 知る人ぞ知る通の裏オーダーがこれです。「赤（赤身中心）」と頼めば肉の繊維質の旨味が際立ち、「白（脂身中心）」と頼めばトロリとした脂の甘みを堪能できます。特に指定しない場合は「赤白ミックス」の黄金バランスで提供されます。

これらを組み合わせ、「麺硬め、ネギ多め」と注文するのが最も支持されている鉄板のオーダーです。スタッフの接客はテンポが非常に良いため、席に着く前にあらかじめ自分の好みを組み立てておくとスマートに入店できます。

新宿店と京都本店のメニュー比較｜持ち帰り（テイクアウト）の利用価値

2018年、東京・新宿御苑前に待望のオープンを果たした「本家第一旭 新宿店」。京都たかばしのDNAをそのまま関東に持ち込んだ直系店舗として、現在もランチ時を中心に連日賑わいを見せています。

新宿店のメニュー構成は基本的に京都本店を踏襲していますが、首都圏のテナント事情や原材料物流を反映し、価格帯は本店より100円〜150円ほど高めに設定されています。しかし、スープの仕込みや近藤製麺の麺、特選醤油、九条ネギの仕入れに至るまで本店の基準を厳密に守っており、「東京にいながら本物のたかばしの味を完全再現している」と首都圏のラーメン通から極めて高い評価を得ています。

また、自宅で名店の味を再現したい層に向けた「持ち帰り（テイクアウト）メニュー」の展開も見逃せません。本店および公式オンラインショップでは、以下のような持ち帰り商品が常時用意されています。

• お土産用生ラーメンセット（具材付き）： 生麺、ストレート濃縮スープ、特製チャーシュー、新鮮なカット済み九条ネギがひとまとめになった本格キット。スープはお湯割りではなく、出汁そのものの旨味を凝縮させた設計のため、家庭の鍋で温めるだけで店と寸分違わぬクオリティが蘇ります。
• テイクアウト用焼豚（ブロック / スライス）： 晩酌のつまみやチャーハンの具材用として、店頭でチャーシューのみをキロ単位・パック単位で購入する常連客も後を絶ちません。

遠方で京都や新宿に足を運べない場合でも、公式通販を利用すれば「本家第一旭の味」を自宅の食卓でそのまま体験することが可能です。

なぜ早朝から大行列が絶えないのか？朝ラーメンの営業時間と新福菜館との比較

本家第一旭 本店を語る上で欠かせないのが、その独特な営業時間と凄まじい行列現象です。本店の営業時間は朝5:00から深夜1:00まで（木曜定休）。一般的な飲食店が眠りに就いている早朝5時から暖簾が掲げられ、すでにその時間帯から開店待ちの列が形成されます。

なぜここまで過剰なまでの求心力を持つのか。その理由は単なる物珍しさではありません。第一に、京都駅烏丸口から徒歩約5分という交通の要衝にあり、夜行バスの到着客、早朝の新幹線利用者、市場関係者、夜勤明けの労働者たちの胃袋を受け止める「早朝インフラ」として完全に定着している点です。第二に、豚骨ベースでありながらギトギト感が一切ない清湯スープの設計が、「朝からでも胃もたれせずスルスルと完食できる」という唯一無二の特性を生んでいるからです。

そしてもうひとつの決定的な要因が、すぐ隣に店を構える「新福菜館 本店」の存在です。昭和の戦後復興期から数十年、壁一枚を隔てて日本のラーメン史を牽引してきた両雄が並び立つ様は、ラーメン界における世界的聖地といえます。

両者の違いを明確に比較すると、その個性のコントラストがよく分かります。

• 本家第一旭 本店： 澄んだ琥珀色の豚骨清湯スープ。中大貫の豚骨出汁にキレのある生醤油を合わせ、九条ネギと薄切りチャーシューが調和する、芳醇で透明感ある王道の中華そば。
• 新福菜館 本店： 視界を遮るほど真っ黒な漆黒の醤油スープ。鶏ガラと豚骨のコクに焦がし醤油のような香ばしさとほのかな酸味が効いており、名物の「黒いヤキメシ（炒飯）」とのセットが鉄板。

観光客の間では、両店のミニサイズを頼んで一度に食べ比べる「たかばしハシゴ文化」が完全に定着しており、これが互いの行列を相乗効果でさらに増幅させる構造を生み出しています。ピークタイム（午前11時〜14時、休日の朝7時〜9時）には待ち時間が60分〜90分に達することも珍しくありませんが、店員の手際良い配膳と客の食べるスピードが噛み合っているため、列の見た目以上に回転率は極めて優秀です。

一般に知られていない盲点とネットの誤解｜「第一旭」9系統の謎と評価の実態

インターネット上で第一旭を検索すると、しばしば「〇〇の第一旭と味が違う」「チェーン展開しているのか？」といった困惑の声を目にします。ここに、ラーメン界における大きな歴史的盲点が存在します。

実は日本全国に「第一旭」を名乗る店舗は複数存在し、愛知・岐阜を中心とする「尾張ラーメン第一旭」や、兵庫県内に広がる「神戸第一旭」など、過去の暖簾分けやフランチャイズ分裂の歴史によって少なくとも「9つの系統」が存在しています。それぞれが独自の進化を遂げており、背脂が浮くタイプや味噌ラーメンを主力とする店舗まで様々です。

しかし、「中大貫の雌豚による澄んだ豚骨清湯スープ」を創業の地で守り続けている真の源流は、京都たかばしの「本家第一旭」ただ一筋です。ネット上の口コミで「想像と違って脂っこかった」「別の店と味が違う」と書き込まれているケースの多くは、他系統の第一旭と混同していることが原因です。本家第一旭の真髄を味わいたいのであれば、京都たかばし本店、もしくは直系である新宿店を選ぶ必要があります。

ネット上のリアルな反応を精査すると、「京都旅行で最も記憶に残った朝食」「飲んだ後の締めにも、目覚めの一杯にも完璧」「肉の量が並でも狂気的で最高」といった絶賛の声が8割以上を占めます。一方で、「接客が機械的で急かされているように感じる」「朝から並ぶには冬場が寒すぎる」といった、超人気繁盛店ゆえのオペレーションに対するシビアな指摘も散見されます。訪問の際は、防寒・防暑対策を整え、長居する場所ではなく「職人の味をサッと手早く堪能して席を立つ粋な空間」と理解しておくことが大切です。

【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準

食文化の受容という観点から、現場を観察し続けてきた編集部として、本家第一旭本店への訪問が「至福の体験になる人」と「ミスマッチを起こしやすい人」の境界線を明確に提示します。

• 絶対に行くべき人（満足度が極めて高い層）：
  • 豚骨の獣臭さを排し、肉のピュアな出汁と生醤油のキレを愛する本物志向のラーメンファン。
  • 「朝ラーメン」という京都特有の食文化を五感で体験し、旅の思い出にしたい人。
  • 薄切りでスープがしっかり染みたチャーシューと白米のペアリングに目がない人。
• 訪問を慎重に検討すべき人（ミスマッチの可能性がある層）：
  • 背脂チャッチャ系や濃厚ドロドロの白湯スープ、家系のような強い油分と塩分パンチを求めている人（第一旭はどこまでもキレ重視の清湯です）。
  • 小さな子ども連れや大人数のグループで、ゆったり会話を楽しみながらテーブルで寛ぎたい人（店内は全31席とコンパクトで、常時外待ちがいるため滞在時間は短めになります）。
  • 並び時間が20分を超えるとストレスを感じてしまう人（ピーク回避の朝6時前や平日夕方16時台の訪問を推奨します）。

【第一旭のメニュー】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：本店に行く場合、最も並ばずに食べられる穴場の時間帯はいつですか？
A1：平日の朝6:00〜7:00の狭間の時間帯、および平日夕方の15:30〜17:00頃が比較的列が短く、15分〜20分程度の待ち時間で入店できる可能性が高い狙い目です。逆に休日の朝8:00〜10:00、ランチタイムの11:30〜14:00は1時間以上の行列を覚悟する必要があります。

Q2：ラーメンにトッピングの「煮玉子（味玉）」はありますか？
A2：本家第一旭本店には、いわゆる半熟味玉のトッピングはありません。メニューに存在するのはシンプルな「生玉子」です。熱々のスープに溶いてすき焼き風に麺やチャーシューを潜らせる常連好みのトッピングとして用意されています。

Q3：食券制ですか？それとも後会計ですか？支払いに電子マネーは使えますか？
A3：京都本店は長年口頭注文の後会計制でしたが、混雑緩和とインバウンド対応のため現在は店頭の券売機システムが導入されています（状況に応じてスタッフの口頭確認あり）。現金のほか、主要な交通系ICカードやQRコード決済が利用可能ですが、万一の機器トラブルやスムーズな会計のため、ある程度の現金を用意しておくと安心です。

まとめ：今後の動向と失敗しないための判断基準

1947年の創業から激動の時代を経て、令和の今なお京都の象徴として輝き続ける「本家第一旭」。その本質は、奇をてらった派手なギミックではなく、2回出産した雌豚「中大貫」から抽出する濁りのない清湯、伏見の醤油が持つ熟成の深み、そして緑鮮やかな九条ネギという、寸分の隙もない素材の調和にあります。

初めて訪れるなら、まずは王道の「ラーメン（並）」に「麺硬め・ネギ多め」を添え、お腹に余裕があればパリッと焼き上がった餃子とライスを追加するのが最も完成されたルートです。空腹を満たす以上の歴史と職人技が詰まったたかばしの一杯は、並んだ時間のすべてを報いてくれる感動的な食体験を約束してくれるはずです。 （出典: 第 一 旭 メニュー（Yahoo!ニュース））